Cassoulet au Cookeo
Le cassoulet est une spécialité du Sud-Ouest, réputée pour sa générosité et ses saveurs incomparables. Traditionnellement mijoté pendant plusieurs heures, il devient facile et rapide grâce au Cookeo, sans perdre en goût ni en gourmandise.
Equipment
- Cookeo
- spatule
- planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 300 g de haricots blancs secs (ou 800 g en boîte pour une version express)
- 4 cuisses de canard confites
- 4 saucisses de Toulouse
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 50 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de coulis de tomate
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
- 1 c. à soupe d’huile de canard (ou d’olive)
- Sel, poivre au goût