Chou Rouge Cookeo
Le chou rouge est un légume à la fois croquant, coloré et riche en nutriments, souvent cuisiné en salade ou mijoté avec des épices. Grâce au Cookeo, il devient fondant et savoureux en un temps record, sans surveillance et avec une cuisson homogène.
Equipment
- Cookeo
- couteau bien aiguisé (pour couper le chou finement)
- planche à découper
- cuillère en bois (pour mélanger sans abîmer la cuve)
- saladier (pour faire tremper le chou si besoin)
Ingrédients
- 1 petit chou rouge (environ 600 g)
- 1 oignon émincé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 10 cl de vinaigre de cidre (ou vinaigre balsamique)
- 10 cl d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de sucre roux (facultatif, pour une touche caramélisée)
- Sel et poivre (selon goût)
- 1 feuille de laurier (facultatif, pour un parfum plus intense)
- 1 pincée de muscade (facultatif, pour une saveur plus riche)
- 1 pomme coupée en morceaux (facultatif, pour une version sucrée-salée)
- 100 g de lardons fumés (facultatif, pour une version plus savoureuse)
- 1 c. à soupe de miel (facultatif, pour une touche légèrement sucrée)
- Quelques graines de cumin ou de carvi (facultatif, pour une saveur alsacienne)