Purée de pois cassés Cookeo
La purée de pois cassés est un accompagnement savoureux, riche en fibres et en protéines, parfait pour accompagner une viande, un poisson ou même un plat végétarien. Traditionnellement, elle nécessite une cuisson longue et une surveillance constante, mais grâce au Cookeo, tout devient plus rapide et plus simple !
Equipment
- 1 Cookeo (toutes versions)
- 1 Couteau bien aiguisé
- 1 planche à découper
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mixeur plongeant ou presse-purée
Ingrédients
- 250 g de pois cassés
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en rondelles (facultatif, pour plus de douceur)
- 1 gousse d’ail hachée (facultatif, pour relever le goût)
- 60 cl d’eau ou de bouillon de légumes
- 10 cl de crème fraîche ou de lait (facultatif, pour une texture plus onctueuse)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou 10 g de beurre
- 1 feuille de laurier (facultatif, pour parfumer la cuisson)
- 1 pincée de muscade (facultatif, pour une touche aromatique)
- Sel et poivre selon goût
- 100 g de lardons fumés (facultatif, pour une version plus rustique)
- 1 pincée de cumin ou de curry (facultatif, pour une touche d’épices)
- 1 c. à soupe de lait de coco (facultatif, pour une version exotique et plus douce)